Кейсы · 13 октября 2026
Национальная кухня: система под привычные процессы заведения
Меню и учёт настроены под то, как реально работает кухня
Профиль: Заведение национальной кухни в одном из областных центров Узбекистана.
До AliPos
В меню есть блюда с добавками и разными порциями, бывают большие семейные заказы и выраженные обеденные пики. При ручном учёте часть уточнений оставалась устной, а управляющий не мог быстро сопоставить продажи и складские остатки.
Что сделали в AliPos
Меню разбито по категориям, а варианты порций и добавки выбираются прямо в заказе, без устных уточнений. Для блюд с техкартами расчётный расход ингредиентов сверяется с остатками.
Результаты
| Показатель | До | После |
|---|---|---|
| Заказы с уточнением состава после отправки | 22 в неделю | 9 в неделю |
| Подготовка отчёта по ключевым блюдам | 2 часа | 45 минут |
| Плановая сверка остатков | 2 раза в месяц | еженедельно |
Отзыв клиента
«Система должна подходить под то, как реально работает наша кухня, а не заставлять сотрудников вести параллельные записи.»
Название заведения не указывается по просьбе клиента.
