Сбор за алкоголь в общепите с 1 января 2027: УП-100, 10% БРВ и расчёт

С 1 января 2027 года кафе и рестораны будут платить единый сбор за право продажи алкоголя вместо отдельного сбора за реализацию алкоголя в общепите. Ставка составит 10% БРВ и будет единой для магазинов и кафе. Основание: п. 4 «а» Указа Президента № УП-100 от 26.05.2026. При действующем БРВ 440 000 сумов это 44 000 сумов в месяц. Цифра 41 200 сумов, которую называли в новостях об указе, посчитана от прежнего БРВ.

Что меняется по УП-100

Сейчас продавцы алкоголя платят один из двух сборов: за право розничной продажи (магазины) или за право реализации в общепите (кафе, рестораны, бары). Размер сбора зависит от места: в Ташкенте ставка самая высокая, в сельской местности самая низкая.

Указ меняет эту схему с 1 января 2027 года:

• Один сбор вместо двух. Розница и общепит переходят на общую ставку.
• Ставка 10% БРВ. В тексте указа ставка не разделена на Ташкент, областные центры и районы, то есть она одна для всех. Окончательно это подтвердят поправки в Налоговый кодекс или закон о бюджете на 2027 год.
• Документ. Указ № УП-100 опубликован в Национальной базе данных законодательства 28.05.2026 под номером 06/26/100/0543. Текст: lex.uz/ru/docs/8237115.

Не путайте две нормы. Право принимать наличные за алкоголь и табак с 1 июня 2026 года закреплено в п. 3 того же указа. Это отдельная тема, и она действует уже сейчас. Подробно о ней написано в статье «Оплата алкоголя наличными в кафе с 1 июня: УП-100 и 5 шагов в кассе». Единый сбор начнёт действовать на семь месяцев позже.

Ещё одна частая ошибка. В некоторых новостях рядом с абзацем о сборе стоит оговорка «за исключением города Ташкента». На самом деле она относится к минимальным ставкам аренды при сдаче предпринимателям помещений площадью больше 1 000 кв. м. К сбору за алкоголь эта оговорка отношения не имеет.

Почему 44 000, а не 41 200 сумов

Сбор считается в процентах от базовой расчётной величины (БРВ), поэтому его размер в сумах меняется вместе с БРВ:

• 375 000 сумов с 1 октября 2024 года;
• 412 000 сумов с 1 августа 2025 года, поэтому в мае 2026 года 10% БРВ равнялись 41 200 сумам;
• 440 000 сумов с 1 сентября 2026 года по Указу № УП-115 от 23.06.2026, поэтому сейчас 10% БРВ равны 44 000 сумам (Spot.uz об индексации).

Если до января или в течение 2027 года БРВ снова проиндексируют, сбор изменится автоматически. В найденных источниках пока не сказано, какой БРВ будет применяться: на дату начисления или на 1 января. Это станет ясно из поправок в Налоговый кодекс. Расчёты ниже сделаны по БРВ 440 000 сумов.

Таблица «было и стало»: Ташкент и регионы

«Было»: предельные ставки сбора для общепита по Закону № ЗРУ-1011 от 24.12.2024 о бюджете на 2025 год (lex.uz/ru/docs/7277659). «Стало»: 10% БРВ при БРВ 440 000 сумов.

Где работает кафе	Было, сум/мес	Стало, сум/мес	Изменение	Было за год	Стало за год
Ташкент	600 000	44 000	−92,7%	7 200 000	528 000
Нукус и областные центры	420 000	44 000	−89,5%	5 040 000	528 000
Прочие города	300 000	44 000	−85,3%	3 600 000	528 000
Прочие населённые пункты	150 000	44 000	−70,7%	1 800 000	528 000

Три оговорки к таблице:

• Это предельные ставки. Фактическую ставку может установить местный Кенгаш, и она может быть ниже предельной. Посмотрите в платёжках или в личном кабинете налогоплательщика, сколько платите вы. Экономию считайте от этой суммы.
• Ставки 2026 года сверяйте отдельно. Ставки 2025 года совпадают со ставками 2024 года. Таблицу из закона о бюджете на 2026 год (ЗРУ-1105 от 25.12.2025) проверьте на lex.uz перед расчётом.
• Если в 2027 году будет применяться старый БРВ 412 000 сумов, сбор составит 41 200 сумов в месяц и 494 400 сумов в год.

Сколько сэкономит кафе: примеры

Посчитаем разницу между предельной ставкой и единым сбором:

• Ресторан с баром в Ташкенте: 600 000 − 44 000 = 556 000 сумов в месяц, то есть 6 672 000 сумов в год.
• Кафе с винной картой в Самарканде (областной центр): 420 000 − 44 000 = 376 000 сумов в месяц, 4 512 000 сумов в год.
• Чайхана в районном городе: 300 000 − 44 000 = 256 000 сумов в месяц, 3 072 000 сумов в год.
• Кафе у трассы в посёлке: 150 000 − 44 000 = 106 000 сумов в месяц, 1 272 000 сумов в год.

Сильнее всего снизится нагрузка в Ташкенте. Для общепита в посёлках снижение тоже ощутимое, но меньше: там и раньше ставка была низкой. Для сравнения, у магазинов в Ташкенте сбор упадёт с 1 200 000 до 44 000 сумов (−96,3%), так как их прежние ставки были вдвое выше, чем у общепита.

Если у вас сеть, умножьте экономию на число точек с алкоголем. Три кафе в Ташкенте сэкономят около 20 млн сумов в год по предельным ставкам.

Что пока неясно: пиво, порядок оплаты, уведомление

Сбор за пиво

С 1 сентября 2024 года отдельно действует ежемесячный сбор 10% БРВ за право розничной торговли пивом и табаком (разбор Buxgalter.uz). В п. 4 «а» УП-100 говорится только об алкоголе, о пиве там ничего нет. Если пивной сбор не объединят с единым, кафе, которое продаёт и крепкий алкоголь, и пиво, будет платить 44 000 + 44 000 = 88 000 сумов в месяц при БРВ 440 000. Это главный открытый вопрос для баров и пивных ресторанов.

Сроки и периодичность

По действующим правилам сбор платят каждый месяц, авансом, до 10-го числа текущего месяца. Если уведомление о начале продажи подано до 20-го числа, сбор берут за весь месяц. Если позже, то со следующего месяца. Указ периодичность не называет, поэтому сохранится ли этот порядок в 2027 году, станет известно из поправок в НК.

Уведомление

Сейчас сбор платят те, у кого подтверждено уведомление налогового органа о начале реализации алкоголя. Нужно ли подавать уведомление заново после объединения сборов, в источниках не сказано.

Что сделать кафе до 1 января 2027: 6 шагов

1. Узнайте, сколько платите сейчас. Найдите в личном кабинете налогоплательщика начисления за последние месяцы. Проверьте сумму и зону (Ташкент, областной центр, прочие города или посёлки).
2. Заложите в бюджет 2027 года 44 000 сумов в месяц на точку. Если продаёте пиво, добавьте пивной сбор, пока нет разъяснений.
3. В декабре сверьте начисление за январь 2027 года. Сбор платится авансом, поэтому проверьте, по какой ставке начислен январь, прежде чем платить.
4. Следите за поправками в Налоговый кодекс и законом о бюджете на 2027 год. Из них станет ясно, какой БРВ применяется, как быть с пивом и сохранится ли срок до 10-го числа.
5. Решите, куда направить сэкономленное. Ресторан в Ташкенте при предельной ставке сэкономит около 6,6 млн сумов в год. Эти деньги можно направить, например, на расширение винной карты или на закупку посуды для бара.
6. Предупредите бухгалтера или аутсорсера. Пусть он проверит, что с января старый сбор для общепита больше не начисляется.

Чего делать не нужно:

• не платите январь 2027 года по старой ставке, не сверив начисление;
• не подавайте новое уведомление сами, пока налоговая не дала разъяснений;
• не прекращайте платить пивной сбор: он пока действует отдельно;
• не путайте единый сбор с правилами об оплате наличными: это разные пункты указа и разные даты.

Как учесть сбор в отчётах

Ежемесячный сбор легко забыть, если его нет в общем учёте расходов. В AliPos Web есть отчёты и финансы, поэтому сбор можно учитывать среди расходов заведения, а владелец будет видеть расходы вместе с выручкой.

Если готовитесь к проверке, сверьтесь со статьёй «Проверка налоговой в общепите: чек-лист для кафе на осень 2026».

Частые вопросы

С какого числа действует единый сбор и по какому документу?

С 1 января 2027 года, по п. 4 «а» Указа Президента № УП-100 от 26.05.2026. Текст указа опубликован на lex.uz.

Сколько это в сумах: 41 200 или 44 000?

При БРВ 440 000 сумов, который действует с 1 сентября 2026 года, сбор равен 44 000 сумов в месяц. Цифра 41 200 посчитана от прежнего БРВ 412 000 сумов. Если БРВ снова проиндексируют, сумма изменится.

Ставка одинаковая для Ташкента и регионов?

В тексте указа разбивки по территориям нет, ставка составляет 10% БРВ для всех. Окончательно это подтвердят поправки в НК или закон о бюджете на 2027 год.

Нужно ли отдельно платить за пиво?

Сейчас да: сбор 10% БРВ за право торговли пивом действует отдельно. В указе пиво не упоминается, поэтому пока нет разъяснений, закладывайте этот сбор в бюджет.

Сбор будет ежемесячным?

Сейчас сбор платят ежемесячно авансом до 10-го числа. Указ периодичность не называет, порядок на 2027 год уточнят поправки в Налоговый кодекс.

Единый сбор снизит расходы на право продажи алкоголя, но эти деньги нужно учесть в бюджете, а не оставить без внимания. Если хотите видеть все расходы и выручку заведения в одной системе, посмотрите тарифы AliPos или оставьте заявку на демо и подключение. Мы перезвоним и покажем, как это работает в кафе вашего формата.