Yangiliklar · 23-oktabr, 2026
Umumiy ovqatlanish aylanmasi 2026: +26,7% va 30 390 ta korxona
Statistika agentligi: 2026 yil yanvar–avgustda Oʻzbekistonda umumiy ovqatlanish aylanmasi real ifodada 26,7% oʻsdi, korxonalar soni esa 30 390 taga yetdi. Bu raqamga qanchalik ishonish mumkinligini va muassasa egasi oʻz nuqtasini bozor bilan qanday solishtirishini koʻrib chiqamiz.
Statistika agentligi maʼlumotlariga koʻra, 2026 yil yanvar–avgust oylarida Oʻzbekistondagi umumiy ovqatlanish korxonalari aylanmasi 208,7 trln soʻmga yetdi. Bu oʻtgan yilning shu davriga nisbatan real ifodada, yaʼni inflyatsiyani hisobga olgan holda, 26,7% koʻp. 1 sentabr holatiga mamlakatda 30 390 ta tijorat korxonasi ishlagan. 1 yanvarda ular 26 390 ta edi, demak sakkiz oyda 4 000 taga koʻpaygan. Raqamlarni 2026 yil 23 oktabrda UzDaily eʼlon qildi, undan oldin ular chakana savdo aylanmasi sharhida ham chiqqan edi.
Qisqasi: bozor oʻsyapti, lekin muassasalar ham koʻpayyapti, shuning uchun mehmon uchun kurash qattiqlashadi. Quyida 26,7% raqamiga qanchalik ishonish mumkinligini va kafe, choyxona yoki qahvaxona egasi hozirdan nima qilishi kerakligini koʻrib chiqamiz.
Asosiy raqamlar: 2026 yilda umumiy ovqatlanish qanday oʻzgardi
Quyida Statistika agentligining yil boshidan jamlangan maʼlumotlari turli nashrlardan yigʻilgan. stat.uz saytidagi umumiy jadval tafsilotlarda farq qilishi mumkin.
| 2026 yil davri | Yil boshidan aylanma, trln soʻm | 2025 yilga nisbatan real oʻsish | Davr oxiridagi korxonalar soni |
|---|---|---|---|
| Yanvar–mart | 49,8 | +8,2% | 27 312 (1 aprel holatiga) |
| Yanvar–iyun | 126,8 | +12,1% | 29 204 (1 iyul holatiga) |
| Yanvar–iyul | 170,9 | +16,7% | 29 582 (1 avgust holatiga) |
| Yanvar–avgust | 208,7 | +26,7% | 30 390 (1 sentabr holatiga) |
- 30 390 ta korxonadan 148 tasi yirik, qolgan 30 242 tasi kichik biznes va mikrofirmalar.
- Kichik biznes aylanmaning 78,1 foizini beradi, yirik korxonalar 21,9 foizini.
- Taqqoslash uchun: 2025 yil yakunida aylanma 237,6 trln soʻm boʻlgan, oʻsish 14,7%, kichik biznes ulushi esa 84,6% edi.
Nega 26,7% raqamiga ehtiyotkorlik bilan qarash kerak
Yanvar–iyulda jamlangan oʻsish 16,7% edi, bir oydan keyin esa 26,7% boʻldi. Bir oyda 10 foiz punktga sakrash umumiy manzaraga mos kelmaydi, chunki undan oldin oʻsish asta-sekin tezlashgan. Jamlangan summalarni bir-biridan ayirsak, iyulda aylanma taxminan 44,1 trln, avgustda esa taxminan 37,8 trln soʻm boʻlib chiqadi. Ikkinchi chorakda bu koʻrsatkich oyiga oʻrtacha 25,7 trln atrofida edi. Bu eʼlon qilingan raqamlar asosidagi bizning hisobimiz, rasmiy maʼlumot emas.
Nimalarga eʼtibor berish kerak:
- Yanvar–avgust maʼlumotlari dastlabki. Ularga norasmiy va kuzatilmaydigan iqtisodiyot bahosi kiritilgan, shuning uchun ular qayta koʻrib chiqilishi mumkin.
- 2025 yil uchun taqqoslash bazasi oʻzgargan boʻlishi mumkin. Sakrash shu bilan izohlanishi ehtimoli bor.
- Shu davrda boshqa segmentlar ancha sekinroq oʻsdi: chakana savdo 18,8%, xizmatlar bozori 17%.
Xulosa: umumiy ovqatlanish tez oʻsyapti, lekin bitta oyning bitta raqamiga tayanish toʻgʻri emas. Butun yil trendiga qarash va stat.uz yakuniy jadvallarini kutish ishonchliroq.
Bu muassasa uchun nimani anglatadi
Mehmon koʻp, lekin nuqtalar ham koʻp
Sakkiz oyda muassasalar soni 15% ga oshdi: 26 390 tadan 30 390 taga. Faqat avgustning oʻzida 808 ta korxona qoʻshildi. Aylanma umumiy oʻsishining bir qismi aynan yangi nuqtalar ochilishi hisobiga boʻlishi mumkin. Shuning uchun alohida olingan kafening tushumi butun bozorga qaraganda sekinroq oʻsishi mumkin. Yana bir narsani hisobga oling: statistikada peshlavhalar emas, hisob birliklari sanaladi.
Tarmoqlar kichik muassasalarga qaraganda tezroq oʻsyapti
Aylanmadagi kichik biznes ulushi 2025 yildagi 84,6% dan 2026 yil yanvar–avgustda 78,1% gacha tushdi. Kichik muassasalar hamon asosiy oʻyinchilar, lekin yiriklar tezroq oʻsyapti. Kichik nuqta uchun bu shuni anglatadi: mehmon sizning servisingiz, tezligingiz va narxlaringizni tarmoq standartlari bilan solishtira boshlaydi.
Bozor hali toʻyinmagan, lekin tumanlar har xil
nuz.uz Statistika agentligi maʼlumotlari asosida hisoblashicha, Oʻzbekistonda bitta umumiy ovqatlanish nuqtasiga taxminan 1 284 aholi toʻgʻri keladi. Qozogʻistonda bu koʻrsatkich taxminan 820 ga, Rossiyada 690 ga yaqin. Mamlakat boʻyicha oʻrtacha olganda oʻsish uchun zaxira bor. Ammo yirik shaharlarning ayrim tumanlarida raqobat oʻrtachadan yuqori boʻlishi mumkin. Keyin nima boʻlishini Qozogʻiston koʻrsatib turibdi: 2025 yilda u yerda muassasalar soni 17,5% ga oshdi, 2026 yil yanvar–sentabrda esa restoran, kafe va oshxonalar tushumining real oʻsishi 3,2% gacha sekinlashdi.
Hozir nima qilish kerak: muassasa egasi uchun 4 qadam
1-qadam. Oʻz oʻsishingizni bozor va inflyatsiya bilan solishtiring
2026 yil yanvar–avgust tushumingizni oling va uni 2025 yilning shu davri bilan solishtiring. Keyin inflyatsiyani chiqarib tashlang. Interfaks maʼlumotlariga koʻra, 2026 yil sentabrida yillik inflyatsiya 6,4% boʻldi, xizmatlar esa 7% ga qimmatlashdi.
Misol: Samarqanddagi kafe 2025 yil yanvar–avgustda 1,2 mlrd soʻm, 2026 yilning shu davrida esa 1,35 mlrd soʻm ishlagan. Nominal oʻsish 12,5%. Real oʻsish: 1,125 / 1,064 − 1 ≈ 5,7%. Bozor esa yanvar–iyun va yanvar–iyul jamlangan maʼlumotlariga koʻra real ifodada 12–17% oʻsgan, hatto 26,7% raqamiga ishonmasangiz ham. Demak, kassada pul koʻpaygan boʻlsa ham, bu kafe bozordagi ulushini yoʻqotyapti.
2-qadam. Tushumni oʻrtacha chek va mehmonlar soniga ajrating
Tushum oʻrtacha chekni cheklar soniga koʻpaytirganga teng. Ikkala koʻrsatkichni oylar boʻyicha koʻrib chiqing. Tushum faqat narx oshgani hisobiga koʻpaygan, mehmonlar esa kamaygan boʻlsa, bu xavotirli belgi: mehmonlar yangi qoʻshnilarga ketyapti. Mehmonlar koʻpaygan, lekin oʻrtacha chek tushayotgan boʻlsa, aksiyalar, chegirmalar va menyu tarkibini tekshiring. Har kuni qaysi koʻrsatkichlarni kuzatish kerakligini «Restoraningiz pulsi» maqolasida tahlil qilganmiz.
3-qadam. Yangi nuqta ochish yoki konsepsiyani oʻzgartirishdan oldin hududni tekshiring
- Yaqin atrofdagi oʻxshash formatdagi muassasalarni onlayn xaritalar va yetkazib berish agregatorlari vitrinalari orqali sanab chiqing.
- Hududni tushlik paytida va kechqurun aylanib chiqing: qayerda navbat bor, qayerda zal boʻsh.
- Qoʻshnilarning oʻrtacha cheklarini oʻz rejangiz bilan solishtiring. Koʻchada oʻxshash narxdagi uchta shaurma nuqtasi boʻlsa, toʻrtinchisiga xuddi shu narx emas, boshqa dalil kerak.
4-qadam. 2027 yil byudjetiga mehmonlarni ushlab qolish va soliq rejimini tanlashni kiriting
Raqobat kuchli koʻchada faqat yangi mehmon jalb qilish haqida emas, doimiy mehmonlarni ushlab qolish haqida ham oʻylash kerak. Byudjetda sodiqlik dasturi, yetkazib berish (agregator komissiyalari va qadoqlash) hamda marketing uchun alohida qatorlar koʻzda tuting. Soliqlarni ham alohida qayta hisoblang. Prezidentning 2026 yil 26 maydagi PF-100-son Farmoni umumbelgilangan soliq tartibiga oʻtish chegarasini 12 000 BHMgacha oshirdi. 2026 yil 1 iyundan 2030 yil 1 yanvargacha umumiy ovqatlanish korxonalari ixtiyoriy ravishda 6% stavkali soddalashtirilgan QQSga oʻtishi mumkin. Qaysi rejim sizning nuqtangizga foydaliroq ekanini buxgalter bilan oʻz raqamlaringiz asosida hal qiling: marja bu tanlovga reklama byudjetidan ham koʻproq bogʻliq boʻlishi mumkin.
Bularning barchasini daftar va Excelsiz qanday hisoblash mumkin
Toʻrtala qadam ham bitta narsaga borib taqaladi: taxminiy baho emas, oylar boʻyicha aniq maʼlumot kerak. Savdo POS-tizim orqali yurganda tushum va oʻrtacha chekni qoʻlda hisoblash shart emas, ularni hisobotlarda koʻrish mumkin. AliPos misolida bu quyidagicha ishlaydi:
- AliPos Boss telefoningizda tushum, oʻrtacha chek, xarajatlar va qarzlarni real vaqtda koʻrsatadi.
- Standard tarifidan (oyiga 39$) boshlab mijozlar bazasi bilan CRM va texkartalar boʻyicha ombor ochiladi. Yetkazib beruvchilar narxni koʻtarsa, tannarxni kuzatish shu bilan osonlashadi. Ichki sodiqlik dasturi qanday ishlashi yangilanish sharhida yozilgan.
- Pro tarifidan (oyiga 59$) boshlab yetkazib berish hamda Yandex Eats, Uzum Tezkor va Yemak bilan integratsiya qoʻshiladi: ulash uchun bir martalik 100$, keyin oyiga 10$. Buyurtmalar alohida planshetlarsiz toʻgʻridan-toʻgʻri kassaga tushadi.
Hozir AliPos 1 751 ta muassasada ishlaydi. Ofislarimiz Toshkent va Samarqandda joylashgan, viloyatlarda hamkorlarimiz bor.
Koʻp beriladigan savollar
2026 yilda Oʻzbekistonda nechta umumiy ovqatlanish korxonasi bor?
2026 yil 1 sentabr holatiga 30 390 ta tijorat umumiy ovqatlanish korxonasi ishlagan: 148 tasi yirik, 30 242 tasi kichik biznes va mikrofirmalar. 1 yanvardan beri ularning soni 4 000 taga koʻpaygan.
Umumiy ovqatlanish aylanmasi 2026 yil yanvar–avgustda qancha boʻldi?
208,7 trln soʻm, real oʻsish 26,7%. Maʼlumotlar dastlabki.
Real oʻsish nominal oʻsishdan nimasi bilan farq qiladi?
Nominal oʻsish soʻm hisobida qancha koʻpayganini koʻrsatadi. Real oʻsish inflyatsiyani ham hisobga oladi. Inflyatsiya taxminan 6,4% boʻlganda tushumning 10% ga oshishi taxminan 3,4% real oʻsish beradi.
Nega oʻsish bir oyda 16,7% dan 26,7% ga sakradi?
Rasmiy izohni topa olmadik. Ehtimoliy sabablar: maʼlumotlarning dastlabki ekani, norasmiy iqtisodiyot bahosi yoki 2025 yil bazasining qayta koʻrib chiqilishi. Xulosa chiqarishdan oldin stat.uz jadvallarini tekshiring.
Tushum va oʻrtacha chekni yil oxirida hisoblab oʻtirmasdan, telefoningizda koʻrib turishni istasangiz, AliPos tariflarini koʻring yoki ulanish uchun ariza qoldiring. Sizga qoʻngʻiroq qilamiz, muassasangiz formatini oʻrganamiz va mos yechim taklif qilamiz.
